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Zwischen Schnitzelpreis und Selbstbetrug

Warum viele Betriebe heute an den Versäumnissen von gestern leiden. Die Gastronomie steht laut Toques d’Or unter massivem Druck. Steigende Kosten, sinkende Margen, zurückhaltende Gäste und wachsende Insolvenzzahlen setzen viele Betriebe unter erheblichen wirtschaftlichen Stress. Der Beitrag Zwischen Schnitzelpreis und Selbstbetrug erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.