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Gourmet Report

  • CARL & SOPHIE

    Wenn sich in der Gastronomie Paare finden, kann Großes entstehen – ein Abend mit Sternen auf dem Teller und Gault&Millau-gekürten Trauben im Glas anlässlich der eat! berlin am 27. Februar 2020 im CARL & SOPHIE Zu Gast bei Küchenchef Maico Orso und seiner Frau, Gastgeberin Pia Trippens. Carolin Spanier-Gillot mit H.O. Spanier und Rebecca mit Matthias Gfrörer als das perfekte Duo in der Sternegastronomie Wenn zusammenfindet, was zusammengehört, bringt die Liebe von allem das weiterlesen ... Der Beitrag CARL & SOPHIE erschien zuerst auf Gourmet Report.

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Grillmeisterschaft

Fire & Food

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Deutscher Grill- & BBQ Meister 2019

Deutscher Meister 2019
Das Grillteam GutGlut ist Deutscher Grill- & BBQ Meister 2019 und Michael Hoffmann ist in Fulda zum Grillkönig Deutschlands ernannt worden. Mit einer Rekordbeteiligung von 47 Grillteams - davon 24 Profi Teams - war dies die bisher größte Deutsche Grillmeisterschaft veranstaltet von der German Barbecue Association.

Es brauchte 130 Juroren, um die Gänge zu bewerten und 20.000 Besucher wollten sich das Spektakel nicht entgehen lassen. Das Grillteam GutGlut überzeugte die Jury mit einem 6 Gänge Menü. In 4 Kategorien konnte eine Top 3 Platzierung erreicht werden und am Ende reichte dies knapp für den Gesamtsieg. Das Team GutGlut ist damit zum 5 Mal Deutscher Meister geworden und damit das erfolgreichste Grillteam in Deutschland (GBA).

Vielen Dank an unsere Sponsoren ohne die unsere Erfolge nicht möglich wären: NAPOLEON Gourmet Grills, Don Papa Rum und kochmesser.de.

Deutscher Vize Grillmeister 2017

Und die Erfolgsserie für das Grillteam GutGlut geht weiter. Am ersten August Wochenende fand die 22. Deutsche Grill- und BBQ Meisterschaft in Fulda statt. Bei bestem Grillwetter lieferten sich die 36 aus allen Teilen Deutschlands angereisten Grillteams einen spannenden Wettkampf. Hierbei galt es ein 6 Gang Menü der rund 130 köpfigen Jury zu grillen. Hierbei sind die Kreationen auf Sterne Niveau  - aber immer vom Grill oder aus dem BBQ Smoker.

 

 

 

 

 

 

In diesem Jahr konnten wir die Jury mit Wolfsbarsch auf Ratatouille mit Nolly Prat Sauce überzeugen und dafür gab es den 1. Platz in dieser Kategorie. Es folgte ein 3. Platz im vegetarischen Gang und ein 1. Platz beim Dessert vom Grill. In der Gesamtwertung reichte dies für den Titel "Deutscher Vize Grillmeister 2017". Wir sind damit Deutschlands erfolgreichstes Grillteam der German Barbecue Association. Insgesamt konnten wir in unserer 15 jährigen Teamgeschichte 5 mal den Titel holen und sind 3 mal Vizemeister geworden. Durch unsere Erfolge in den vergangenen Jahren haben wir eine Einladung zum "Jack Daniel's World Championship Barbecue" in Lynchburg, USA erhalten. Dies ist eine besondere Ehre Deutschland bei dem prestigeträchtigsten Grillwettbewerb der Welt zu vertreten.

Nur mit Partnern und Sponsoren sind die Teilnahmen an Wettbewerben und unsere Erfolge machbar und wir möchten uns hierfür bei LANDMANN, Don Papa Rum, proFagus und kochmesser.de für die Unterstützung bedanken.

Deutscher Grill- & BBQ Meister 2016

Wer braucht schon Olympia wenn am vergangenen Wochenende die 21. Deutsche Grill- & BBQ-Meisterschaft stattfand?

Rund 40 Teams haben am Sonntag in Fulda um den Siegertitel bei den Deutschen Grill- und Barbecuemeisterschaften gewetteifert. Jetzt steht der neue Grillkönig fest: Der neue Grillkönig in Deutschland kommt aus Rösrath in Nordrhein-Westfalen. Michael Hoffmann gewann mit seinem "Grillteam GutGlut" bei den Deutschen Grill- und Barbecuemeisterschaften in Fulda den Titel der Profiklasse. 

Für Hoffmann war es bereits der vierte Meistertitel. Bei den sechs Gängen überzeugte das Grillteam GutGlut mit dem Chef-Kulinariker Dirk Bey unter anderem mit Spare Ribs und einem Bohnen-Blaubeeren-Wrap. Die Entenbrust servierte er mit einer Traubensauce und gegrillten Spargelpäckchen und als besonderes Highlight ein Dessert vom Grill „The Cube“. Dass es bei einem solchen Grillwettbewerb nicht zu ernst zugeht – sondern auch der Spaß am Grillen nicht zu kurz kommen darf, bewies das Team indem es auch noch die sogenannte Fun-Wertung gewann.

Ein besonderer Dank geht an unsere Sponsoren und Unterstützer ohne die eine solche Leistung nicht möglich wäre, allen voran LANDMANN für die langjährige Unterstützung mit Grillgeräten und Zubehör, proFagus mit der besten Grillkohle, kochmesser.de für die schärfsten Messer und KAHLA für die neuen Teller.