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  • Personalsparende KI im Restaurant

    Table Duck hat mit „Marc“ einen neuartigen Chatbot entwickelt, der auf künstlicher Intelligenz basiert und erstmals Getränkebestellung und -bezahlung selbstständig über Facebook Messenger abwickelt. Dadurch muss der Kellner nur noch ein einziges Mal – zum Servieren – an den Tisch kommen und wird so entlastet Der Beitrag Personalsparende KI im Restaurant erschien zuerst auf Gourmet Report.

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Grillmeisterschaft

Fire & Food

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Deutscher Vize Grillmeister 2017

Und die Erfolgsserie für das Grillteam GutGlut geht weiter. Am ersten August Wochenende fand die 22. Deutsche Grill- und BBQ Meisterschaft in Fulda statt. Bei bestem Grillwetter lieferten sich die 36 aus allen Teilen Deutschlands angereisten Grillteams einen spannenden Wettkampf. Hierbei galt es ein 6 Gang Menü der rund 130 köpfigen Jury zu grillen. Hierbei sind die Kreationen auf Sterne Niveau  - aber immer vom Grill oder aus dem BBQ Smoker.

 

 

 

 

 

 

In diesem Jahr konnten wir die Jury mit Wolfsbarsch auf Ratatouille mit Nolly Prat Sauce überzeugen und dafür gab es den 1. Platz in dieser Kategorie. Es folgte ein 3. Platz im vegetarischen Gang und ein 1. Platz beim Dessert vom Grill. In der Gesamtwertung reichte dies für den Titel "Deutscher Vize Grillmeister 2017". Wir sind damit Deutschlands erfolgreichstes Grillteam der German Barbecue Association. Insgesamt konnten wir in unserer 15 jährigen Teamgeschichte 5 mal den Titel holen und sind 3 mal Vizemeister geworden. Durch unsere Erfolge in den vergangenen Jahren haben wir eine Einladung zum "Jack Daniel's World Championship Barbecue" in Lynchburg, USA erhalten. Dies ist eine besondere Ehre Deutschland bei dem prestigeträchtigsten Grillwettbewerb der Welt zu vertreten.

Nur mit Partnern und Sponsoren sind die Teilnahmen an Wettbewerben und unsere Erfolge machbar und wir möchten uns hierfür bei LANDMANN, Don Papa Rum, proFagus und kochmesser.de für die Unterstützung bedanken.

Deutscher Grill- & BBQ Meister 2016

Wer braucht schon Olympia wenn am vergangenen Wochenende die 21. Deutsche Grill- & BBQ-Meisterschaft stattfand?

Rund 40 Teams haben am Sonntag in Fulda um den Siegertitel bei den Deutschen Grill- und Barbecuemeisterschaften gewetteifert. Jetzt steht der neue Grillkönig fest: Der neue Grillkönig in Deutschland kommt aus Rösrath in Nordrhein-Westfalen. Michael Hoffmann gewann mit seinem "Grillteam GutGlut" bei den Deutschen Grill- und Barbecuemeisterschaften in Fulda den Titel der Profiklasse. 

Für Hoffmann war es bereits der vierte Meistertitel. Bei den sechs Gängen überzeugte das Grillteam GutGlut mit dem Chef-Kulinariker Dirk Bey unter anderem mit Spare Ribs und einem Bohnen-Blaubeeren-Wrap. Die Entenbrust servierte er mit einer Traubensauce und gegrillten Spargelpäckchen und als besonderes Highlight ein Dessert vom Grill „The Cube“. Dass es bei einem solchen Grillwettbewerb nicht zu ernst zugeht – sondern auch der Spaß am Grillen nicht zu kurz kommen darf, bewies das Team indem es auch noch die sogenannte Fun-Wertung gewann.

Ein besonderer Dank geht an unsere Sponsoren und Unterstützer ohne die eine solche Leistung nicht möglich wäre, allen voran LANDMANN für die langjährige Unterstützung mit Grillgeräten und Zubehör, proFagus mit der besten Grillkohle, kochmesser.de für die schärfsten Messer und KAHLA für die neuen Teller.

Vize Grillweltmeister

GutGlut grillt grandios zum Vize-Grillweltmeistertitel!

Das Grillteam GutGlut reiste mit nur zwei Taschen BBQ Equipment und zwei Kugelgrills nach Saidia/Marokko und schaffte es unter abenteuerlichen Bedingungen mit drei ersten Plätzen zum Vize-Weltmeister der BBQ Szene. Der 1. Platz im Hühnchen wurde gefolgt vom 1. Platz mit der Lammschulter so wie dem 1. Platz im Dessert. Nach ersten Startschwierigkeiten - der Hauptorganisator hatte Marokko verlassen - übernahmen die WBQA Vizepräsidenten allen voran Robert Meyer (GBA Ex-Präsident) die Organisation vor Ort. Nur durch deren Einsatz wurde die Veranstaltung doch noch ein voller Erfolg.

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Alle Teams hatten mit leichten Schwierigkeiten zu kämpfen, doch die internationalen Teams haben sich gegenseitig unterstützt und neue Freundschaften wurden geschlossen. Somit ist es vor allem den Teams zu verdanken, dass dieses einmalige Grillevent zu einem unvergesslichen Erlebnis wurde.

Am Sonntag erlebten dann gut 20.000 Menschen auf dem mit unzähligen Fahnen geschmückten „Place Maghreb“ in Saidia/Marokko ein Fest für die Sinne im Land von 1001 Nacht.
Grillteams aus fünf Kontinenten fackelten auf ihren Rosten und im Smoker ein wahres Feuerwerk an kulinarischen Köstlichkeiten ab und ließen das vorwiegend marokkanische Publikum an den erlesenen Kreationen teilhaben. Der neue BBQ-World Champion kommt aus Dänemark, dicht gefolgt von dem deutschen Seriensieger-Team „GutGlut“ aus Rösrath bei Köln. Den dritten Platz belegte ein Team aus dem Fürstentum Liechtenstein.
 
Wir möchten uns bei unseren Sponsoren bedanken und freuen uns auf die nächste Weltmeisterschaft.